和食

昨年、和食がユネスコの無形文化遺産に登録されましたね。四季折々の旬の野菜や魚を中心に塩、醤油、みりん、味噌、お酒などの「発酵された調味料」で仕上げられたお料理。おばあちゃん家のごはんが、まず頭に浮かびました。

私は最近、粕汁にハマってます。母が買って来てくれたこの酒粕、なめらかに溶けるのにとろみがあって、身体の芯からぽっかぽかです♪

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